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名物鱒の寿しは富山市の西方を流れる神通川で獲れる鱒を用い たもので、その起源は遠く二百八十数年前の享保二年割烹の術に 秀でていた藩士吉村新八が、始めてこれをつくり三代の富山藩主 前田利興に献じたところ、大変御意に叶い、早速新八に鱒・鮎の 寿し漬役を命じ、これを時の将軍吉宗に献上したところ激賞を受 け、反魂丹と共に富山の名物となって今日に至りました。 良質の富山米と淡泊な鱒の風味が調和してのうまさはそのしゃ れた容器と共に、好評を呼び「富山へ行ったら鱒の寿しを……」 と云われる評判の珍味であり、本舗が伝統の手造りを生かした味 自慢の優秀品であります。 |
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〒930-0002 富山市新富町１−４−６ T E L (076)４３２−５３２４(代) F A X (076)４３２−０５６０ E-Mail:masuzusi@kitokitonet.ne.jp URL: http://www.kitokitonet.ne.jp/~masuzusi/ マリエ鱒寿しコーナー TEL (076)４４５−４５５５ |
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