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-----あなたは |
【おすすめリンク】
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おいしいビールの豆知識-泡の役目- みなさん、ビールの泡の役目を知っていますか、泡の役目は、炭酸ガスを逃げにくくする為の≪ふた≫の役目です。 泡のないビールは、サイダーといっしょで、炭酸ガスがどんどん逃げて、気抜けビールにどんどんなってゆきます。 泡のないビールは、気抜けビールです。レストランアオイソラのモルツ樽生ビールは、すごいビールを提供しています。 テレビでは放送してない≪わざ≫を持っています、普通の樽生ビールは、二層ビール（泡・ビール）です。 ふたくちか、みくち飲んだだけで、どこのビールメーカーさんのビールも、泡が消えてしまいます。サイダーといっしょです。 モルツ樽生ビールは、三層ビールで、泡とビールの間に、スモキーバブルスという煙状の層があります。 これは、 モルツ樽生ビールだけです。そのスモキーバブルスという層が、飲んだときにその層をかき混ぜて泡が再生します。 最後まで泡が残るビールです。飲み終わったグラスに泡が最後まで残っている証拠に、エンジェルリング（天使の輪）が出来ます。 ・・・・こんな面白いことテレビで放送すればいいのに・・・もっとモルツが売れるがじゃないかと、Suntoryさんにいうと、 したいんだけどできないそうです。なぜなら、びんビール・缶ビールは、同じビールが入っているんだけど、 二層ビールだそうです、放送してしまうと、びん・缶ビールはどうして三層ビールにならないのかと、 クレームをつけられる可能性と、樽生ビールだから必ず、三層ビールになる店とならない店が・・・。 樽生ビールは管理がすごく難しく、全国で美味しい樽生ビールを提供している店は、3〜5％しかいないそうです。 缶・びんビール二層ビールだけど、他社とはまったく違った泡が出るそうです。
樽生三原則 1.毎日の洗浄 2.適正ガス圧 3.静置と冷却があります。 1.は、めんどうで、やってないところがいっぱいあるそうです・・・洗浄すれば、ロスが出来るし・・・ 2.ほとんどの店は、年間通して、ガス圧が、2.5気圧にしていると思います。それは大きな間違いで、 冬の寒いときは、 少ないガス圧でいいのに、2.5気圧だと、ビールに炭酸ガスが入り込んだ味になり、舌がぴりぴりします、 真夏日の暑いときに、ガス圧を高く上げないといけないのに、2.5気圧だと、樽の中でガス圧が低い為、どんどん炭酸ガスが 抜けて、気抜けビールを、お客様に出してる店が、いっぱいあるそうです。
◆今他社のビール会社は、売上が、伸び悩んでいます、Suntoryさんは、 25％伸びています。そこに目をつけたのは、他社です。今ほとんどのビール会社は、飲みやすいモルト100％のビールを 真似しています。そこに、名前まで、まねをして、スーパーモルトなど真似をしています。 私が思うのには、実際A社・スーパーモルトを飲んでみたら、同じ値段なのに、Ｓｕｎｔｏｒｙモルツを水でのばしたような味ですよね、ＣＭはは素晴らしいのをやってるけど、変と思います。 A社の、売上ＴＯＰの実績をなくすビールと思います。ちょっと、生意気でしたよね？K社オールモルトビール『素材厳選』（モルト１００％使用）は、飲んだときは一瞬、美味、一瞬、美味しいと思ったのですが、後味が残る、K社独特の、変な味ですよね！ ◆今ほとんどのビールは、中に、コーンスターチという、遺伝子組換えの原料を使っています。モルツは、そういった物は一切使わず、天然水を、 地下200ｍの水を使い、原料を吟味して、こんなに、ビールが美味しいのは、さすが、Suntoryです。 それと、ビールの売上は、 先ほど言った通り、最下位かもしれませんが、ウイスキーと言えば、トップです、でも原料（モルト）は同じで、製造過程が、 ぜんぜん違うそうです。Suntoryは、モルトを、知り尽くした会社だから、先ほどの、三層ビールが、完成したそうです。 かといって、この現象を起こすのに、なにか変な薬でも入っているんじゃないかと、聞くと、いまどきそんな事を、したら大変なことになるそうです。そんなことは絶対にないそうです。モルトを知り尽くしたSuntoryの≪わざ≫だそうです。
テレビのＣＭで、 鈴木京香さんは、泡まで美味しいと言ってたと思います、まんざら嘘でもないです。なお、レストランアオイソラは、Suntoryさんから樽生ビールの達人の証を頂きました。（富山県では、２店舗目です） 達人の証を申請してから、１年もかかり、Ｓｕｎｔｏｒｙの抜き打ち検査３回ありま した。三層ビールを確実にお客様に提供しているか一年の審査があり、Ｓｕｎｔｏｒｙの達人の証はなかなか貰えなかったです。後から聞いた話だけど、他者の達人の証は、一度の講習会に出席さえすれば、審査なしで達人の証が貰えるそうです。（何か変ですよね？）私はＳｕｎｔｏｒｙの講習会に３回行きました、私も意地になって『確実、お客様に、この三層ビールをお店でしか飲めないビールだからこそＳｕｎｔｏｒｙの達人の証をどうしても、頂きたかったのです。』
◆他社の缶ビールのＣＭは、缶ごと口を着けて飲んでいるＣＭですよね。Ａ社のスタイニービールは、ビンごと口を着け て、飲んでいますよね あれは、私が思うのには、クレイジーだと思います。泡の役目の知らないＣＭだと思います。泡のないビールは、ビールの雑味もそのまま飲ん でしまうので、美味しくないのは当たり前だと思います。Ｓｕｎｔｏｒｙの講習会で、炭酸ガスを逃げにくくする為の≪ふた≫の役目と、泡はその雑味を吸い取る、フィルターの役目をしているんだそうです。 ◆Ｓｕｎｔｏｒｙ『モルツ』の缶ビールのＣＭは、泡の役目を知ってるからこそ、缶ごと口を着けて飲んでいるＣＭは、今後やる予定はないそうです。『モルツ』の缶ビールは、グラス・紙コップでもいい必ず移し替えて、泡付け操作したビールを飲んでほしいそうです。 ※そう言えば、Ｓｕｎｔｏｒｙ『モルツ』の缶ビールのＣＭは、缶ごと口を着けずに、移し替えたビールを飲んでいます。さすがにＳｕｎｔｏｒｙと思います。こんなに美味しいビールなのに、売上最下位のビールといって、酒屋さんにおいてない店が、現実にいっぱいあります。 Ｓｕｎｔｏｒｙ『モルツ』を置いてあるお酒屋さんは、この美味しさを知っているからと思います。『モルツ』を置いてないお店は、最下位のビールと言って仕入れても 売れないからといって、馬鹿にしてたら、1〜２年後に後悔しますよ！今だったら遅くないです、『モルツ』の美味しさを理解してやってください、酒屋さんもファンになると思いますよ。『美味しいビールと言って頂ける』ビール、きっと満足のいくビールと 思います。 ・・・・それに、「すごい」そのビールを、氷のジョッキで飲めます。 最高の美味しいビールです。みんなで行きましょう!!お持帰り用の、氷のジョッキは、なんと、￥300です。 長くなってご免、わたしは、Ｓｕｎｔｏｒｙ『モルツ』の美味しさは、ナンバー・ワンと思います。 Ｓｕｎｔｏｒｙのビールの売上は、今は最下位ですが、１年から２年後絶対に最下位、脱出するのは間違いないと思います・・・確信しています。 わたしはＳｕｎｔｏｒｙ『モルツ』の出会ってから、ビールの飲み方がまったく代わりました。 それに、こんな美味しいビールを氷のジョッキで飲めるんです・・・・・世界広しと言えども、氷のジョッキ（アルミの鋳型形成）は、当店だけです。世界初登場・・・・オリジナル商品です。 この『アイデア商品』は、実用性には、ちょっと欠けるかもしれませんが、『遊び 心』は、満点と思います。当店で飲食されると、氷のジョッキの下は水が溜まるよ うになっていて、メ皿の隙間からドライアイスの煙が『モコモコ』出てきます。 お客様には、『涼味最高』と言って、結構喜んで頂いています。 ◆あなたの店でも、やってみませんか？ 近所で、絶対に評判になるはずですよ。 わたしは、実績を持っています。いかがですか？
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